MENù
€35 a persona
Incluso: 3 sides , 1 set da 5 handroll a scelta, dolce e acqua
Disponibile a parte: carta sake, vini e cocktails
ANTIPASTINI / SIDES
3 A SCELTA
3 A SCELTA
Goma salad
Insalatina di stagione, goma dressing, parmigiano 24 mesi, rape chioggia
Edamame
Fagioli di soia, umami salt
Chuka Ika
Insalatina di seppia, zucchine marinate, alghe, shiso, sesamo
Potato Salad
Patate, miso, tahina, erba cipollina
Kale Boost
Cavolo kale, ceci croccanti, chutney di ananas, cipolla crunchy
Wakame
Insalata di alghe con sesamo
SET HANDROLLS CASANORI
Scottish salmon
Salmone scozzese condito con la nostra tartare sauce, avocado
Mushroom
Cardoncelli, tofu, sesamo
Gambero
Tempura di gambero, salsa mentaiko, erba cipollina
Spicy Tuna
Tartare di tonno rosso piccante, spicy miso sause, jalapenos
Escarole
Scarola, scalogno croccante, salsa iwashi kimchi
SET HANDROLLS GIARDÌ
Guacamole & Scrambled V-eggs
Guacamole, scrambled v-eggs, asparagi arrosto e tzatziki
Mushroom
Eringi alla brace, tofu sauce, sesamo
Mix di Legumi & Gazpacho
Mix di legumi, miso, gazpacho di carote e cavolo viola marinato alla senape
Nuggets & Cavolo Bianco
Nuggets, cavolo bianco marinato, salsa Giardì e cipolla crunchy
Escarole
Scarola saltata con iwashi-kimchi sauce e crispy onions
Pleurotus & Sweet Potato
Pleurotus alla paprika, sweet potato arrosto, tzatziki, fave crunchy
DOLCE
INCLUSO NEL MENU
INCLUSO NEL MENU
Minimatcha
Mini creme crue al matcha, gelato allo yuzu, croccantino al cioccolato bianco
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